वैज्ञानिक चाय पीने से होने वाले लाभों की खोज में निरंतर लगे हुए हैं। युनाइटेड किंगडम के न्यूकैसल विश्वविद्यालय में किए गए कुछ परीक्षणों से यह पता चला है कि चाय के इस्तेमाल से और उसमें भी खासकर हरी चाय के इस्तेमाल से आपकी स्मरण-शक्ति बढ़ सकती है। साथ ही यह एल्जाइमर की संभावना को भी कम करता है।
इसके पहले शिकागो में किए गए एक अध्ययन से यह निष्कर्ष निकला गया कि जिन लोगों को अधिक तनाव और सिरदर्द होता था, उन्हें सिर्फ कैफीन के सेवन से ही बहुत अधिक फायदा पहुंचा। उतना ही, जितना कि दर्दनाशक दवा से पहुंचता है।
प्राय: दांतों के ऊपर रंगहीन और खुरदरी-सी परत जम जाती है। इलिनॉइस के एक समूह ने यह भी पता लगाया कि काली चाय में पाया जाने वाला तत्व पॉलीफिनॉल दांतों के ऊपर जमने वाली इस रंगहीन परत को दूर करता है और इसे फिर से बनने से रोकता है।
साथ ही पॉलीफिनॉल दांतों के बीच छेद और गड्ढा करने वाले अम्लों की मात्रा को भी कम करता है।
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